”Bloom a selectat aleatoriu 148 de cutii de conserve în cinci ţări europene (Franţa, Germania, Anglia, Spania şi Italia) şi le-a testat la un laborator independent: 100% dintre cutii sunt contaminate cu mercur”, relevă ONG-ul în ancheta sa.
Asociaţia de apărarea mediului afirmă că peste o cutie din două depăşeşte limita maximă de mercur stabilită în cazul altor specii de peşte - de 0,3 mg/kg.
Conservele cu ton au o substanță foarte periculoasă. S-a depășit concetrația maximă în Europa
”Nivelurile maxime de mercur din ton în vigoare în prezent în Europa au fost stabilite în funţcie de nivelul contaminării constate a tonului şi nu în funcţie de pericolul pe care-l reprezintă mercurul pentru sănătatea omului, pentru a se asigura vânzarea a 95% din ton”, relevă Bloom.
Ele au fost stabilite la 1 mg/kg la ”peştele proaspăt” şi nu la produsul finit, în conservă.
Citește și: Cum faci cel mai bun vin fiert? Ce condimente trebuie să folosești? Greșeli de evitat
”Acesta este motivul pentru care tonului, una dintre cele mai contaminate specii, i se atribuie o toleranţă maximă la mercur de trei ori mai mare decât a speciilor mai puţin contaminate”.
Cele două ONG-uri subliniază că ”niciun motiv sanitar nu justifică această diferenţă. Mercurul nu este mai puţin toxic dacă este ingerat cu ton, singura care contează este concentraţia de mercur a alimentului”.
Substanțe toxice pentru sistemul nervos
Mercurul, prezent în depuneri atmosferice provenind de la centrale cu cărbune, este clasat de către Organizţaia Mondială a Sănătăţii (OMS) drept una dintre cele mai îngrijorătoare zece substanţe pentru sănătatea publică.
În ocean, mercurusl se amestecă cu bacterii şi se transformă în - metilmercur -, un derivat şi mai toxic.
”Mercurul elementar şi metilmercurul sunt toxice pentru sistemele nervoase (...). După expunere, pot fi observate tulburări neurologice şi comportamentale”, potrivit OMS.
Citește și: Secretul sarmalelor perfecte. Ce ingredient neobișnuit trebuie să adaugi în compoziție?
În Franţa, marca Petit Navire este arătată cu degetul, în contextul în care pe cutii este afişat un conţinut de 3,9 mg/kg.
ONG-urile denunţă un ”adevărat scandal de sănătate publică” şi cer ”măsuri de urgenţă”.
Ele cer Comisiei Europene (CE) să se alinieze în privinţa nivelului maxim cel mai strict pe care l-a stabilit în cazul altor specii de peşte, de 0,3 mg/kg..
”Cerem ca puterile publice să consolideze reglementarea şi, fără să aştepte, ca distribuitorii să nu mai comercializeze decât produse sub pragul cel mai protector”, rezumă directoarea de campanii a Foodwatch, Camille Dorioz.
