O zi excelentă începe cu o cafea bună, iar metoda clasică de preparare este încă folosită de mulți români. Dacă vrei să obții o cafea delicioasă și spumoasă, făcută la ibric chiar la tine acasă trebuie să știi acest secret utilizat de maeștrii cafetieri turci.
Cum să faci cafea la ibric prin metoda turcească? Secretele cafelei perfecte făcută la tine acasă
Pentru a obține o cafea cu o savoare deosebită și o textură aparte ai nevoie de un ibric, de preferat din cupru. Un ibric tradițional turcesc, cu fund lat și gât îngust, este esențial pentru a obține o spumă consistentă și o cafea aromată.
De asemenea, asigură-te că folosești o cafea proaspăt măcinată, foarte fin, aproape ca pudra de cacao, care trebuie să aibă un miros puternic. Cafeaua veche va afecta gustul și aroma.
Poate nu știai, dar și ceașca din care savurezi cafeaua are joacă un rol important. Astfel, indicat este să folosești cești mici, ca la un espresso, pentru a servi cafeaua.
Spuma este un alt semn al unei cafele bine făcute. Fii atent la acest detaliu atunci când prepari o cafea la ibric acasă!
Sursa foto: Profimedia images
Pașii pentru o cafea perfectă la ibric:
1. Măsurați apa: Cel mai simplu mod de a măsura cantitatea de apă este să o pui direct în ceșcile în care vei servi cafeaua. Acest lucru îți asigură că nu vei pune prea mult sau prea puțin.
2. Măsoară cafeaua: Folosește câte o lingură de cafea măcinată pentru fiecare ceașcă de cafea. Este important să respecți acest raport pentru a obține gustul ideal.
3. Adăugarea zahărului: Pune zahărul în ibric înainte de a adăuga cafeaua. Poți adăuga una sau două lingurițe de zahăr pentru fiecare ceașcă, în funcție de preferințele tale. Ideal ar fi să servești cafeaua neagră, fără zahăr pentru a simții gustul autentic.
4. Amestecă și pune ibricul pe foc: Adaugă cafeaua măcinată și zahărul în ibric, apoi adaugă apa. Amestecă ușor pentru a omogeniza compoziția.
5. Fierberea la foc mic: Pune ibricul pe foc mic și lasă-l să ajungă la punctul de fierbere. În acest timp, cafeaua va începe să formeze spumă la suprafață. Este important să amesteci ușor, dar să nu lași cafeaua să fiarbă complet.
6. Adaugă spuma în cești: Atunci când spuma se ridică, ia ibricul de pe foc și pune spuma în fiecare ceașcă folosind o linguriță. Acesta este momentul în care cafeaua începe să prindă formă.
Sursa foto: Profimedia images
8. Fierberea finală: Pune ibricul înapoi pe foc și, când cafeaua începe să crească din nou, ia-l de pe foc înainte ca aceasta să dea în clocot. Acesta este secretul pentru a obține o cafea perfectă: nu lăsa niciodată cafeaua să fiarbă complet, pentru a păstra aroma fină.
8. Servirea: Toarnă cafeaua în ceșcile pregătite și servește-o imediat, alături de un pahar de apă, pentru o experiență completă.
