În satul Dobrun din Olt, cerealele pot fi măcinate exact ca pe vremea strămoşilor, într-o moară bio cu pietre. Iniţiativa a fost a unui grup de cinci tineri fermieri care au dorit să producă o făină sănătoasă, cu mai multe calităţi nutritive şi care să se regăsească în păinea produsă de brutăriile din ţară.
"Făina noastră este produsă lent, nu ne grăbim, natura este foarte bine ţinută sub control şi produsul finit, adică făina reuşeşte să înglobeze toate elementele nutritive din bobul de grâu", explică Adrian Alexandru Ignat, președintele cooperativei "Biruința Olteniei", conform Observator.
Făina sănătoasă, cu zero reziduri de pesticide poate fi consumată de către toate persoanele, chiar şi de către cele care au probleme cu indicele glicemic.
Cât costă un kilogram de grâu natural românesc? Făina sănătoasă este la mare căutare
"Cei cu diferite boli de nutriţie, că vorbim de partea această cu diabetul, unde făina noastră intergrală şi în general făina plină de fibre ajută la partea de absorţie a zaharurilor în sânge, practic fibrele întârzie absorţia", a adăugat Adrian Alexandru Ignat, președintele cooperativei "Biruința Olteniei".
Citește și: Un supermarket rusesc face angajări în România. Are 11 magazine deschise aici și vrea să se extindă
Noul tip de făină, existent doar de două săptămâni, a dat curaj unui brutar din apropiere să reia afacerea pe care a închis-o. După ce a încercat făina s-a gândit să reinventeze tot ce însemnă conceptul de pâine.
"Acesta pâine conţine 40% făină albă, 40% făină integrală de la Biruința Olteniei de grâu şi 20% făină intergrală de secară", a declarat Cătălin Iliescu, brutar.
Punga de 5 kg de făină integrală de grâu costă 39 de lei
Citește și: 4 alimente din supermarket cresc riscul de a muri de tânăr. Un tip de carne, cel mai nociv pentru om
Făina produsă de fermierii din comuna Dobrun este analizată la un laborator renumit din Franța, care i-a certificat calitatea net superioară.
Punga de 5 kg de făină integrală de grâu costă 39 de lei. Asta înseamnă 7,8 lei pentru un kilogram. Făină integrală de secară la 5 kg costă 49 de lei, adică 9,8 lei/kg.
