Uleiul de măsline extravirgin este adesea considerat un ingredient esențial în bucătărie, nu doar pentru gustul său bogat, ci și pentru beneficiile pe care le aduce sănătății.
Cu toate acestea, prețul acestui produs a crescut semnificativ în ultimii ani, iar din păcate, piața este invadată de uleiuri de măsline falsificate.
Cum să recunoști un ulei de măsline fals: 5 indicii clare că uleiul cumpărat de tine nu e autentic
Mulți consumatori se confruntă cu produse care, deși etichetate ca fiind "extravirgin", conțin amestecuri de uleiuri mai ieftine sau de calitate inferioară.
Cum poți să te asiguri că uleiul pe care l-ai cumpărat este autentic? Iată 5 semne care ar trebui să îți dea de gândit.
1. Prețul suspect de mic
Uleiul de măsline extravirgin autentic, mai ales cel din regiuni renumite, precum Italia sau Spania, nu este ieftin.
Dacă găsești o sticlă la un preț mult mai mic decât media pieței, este posibil să fie vorba de un produs falsificat.
Producția de ulei extravirgin implică standarde stricte și metode de extracție costisitoare.
Așadar, un preț prea mic poate fi un semn că uleiul a fost amestecat cu uleiuri mai ieftine sau a fost alterat.
2. Gustul este fad sau lipsit de aromă
Uleiul de măsline extravirgin de calitate are un gust bogat, ușor amărui și o notă picantă, ceea ce reflectă prospețimea măslinelor din care este făcut.
Dacă uleiul tău nu are aceste caracteristici, ci un gust fad, inodor sau aproape neutru, ar putea fi un indiciu că nu este autentic sau că a fost amestecat cu alte uleiuri rafinate.
Deși nu toate uleiurile extravirgine sunt extrem de picante sau amare, lipsa completă a oricărei arome distincte este un semn de îngrijorare.
3. Lipsa etichetelor clare pe sticlă
Un ulei autentic de măsline va avea o etichetă care oferă detalii clare despre proveniență și producător.
Uită-te după sticle pe care este specificată exact zona geografică de origine, denumirea producătorului și procesul de extracție („ulei obținut direct din măsline, exclusiv prin metode mecanice”).
Dacă pe etichetă lipsesc aceste informații sau este vagă în descrieri, este foarte posibil ca uleiul să fie de o calitate inferioară sau falsificat.
4. Culoarea uleiului este prea deschisă sau neobișnuită
Deși nu este un criteriu absolut, culoarea uleiului poate oferi câteva indicii despre autenticitatea sa.
Uleiul de măsline extravirgin autentic variază de la un verde intens la un galben auriu, în funcție de tipul măslinelor și de procesul de producție.
Dacă uleiul are o culoare neobișnuit de deschisă, aproape transparentă, sau dacă pare tulbure fără să fie nefiltrat, este posibil să fie vorba despre un produs diluat sau rafinat.
5. Sticla nu are sigilii de certificare
Uleiurile de măsline autentice de calitate superioară vin adesea cu sigilii de certificare care atestă originea și autenticitatea produsului.
În special, sigiliile DOP (denumire de origine protejată) indică faptul că uleiul provine dintr-o regiune specifică și respectă standardele stricte de calitate ale acelei zone.
De asemenea, alte sigilii de la organizații internaționale de testare, precum Consiliul Internațional al Măslinelor (IOC) sau asociații naționale, pot confirma că uleiul a fost testat în laborator și este autentic.
Lipsa acestor sigilii poate ridica semne de întrebare cu privire la autenticitatea produsului.
Alegerea unui ulei de măsline autentic este importantă, nu doar pentru gustul și calitatea preparatelor tale, ci și pentru sănătate.
Frauda în industria uleiului de măsline este o problemă reală, dar cu puțină atenție la detalii, poți evita să fii păcălit. Fii atent la preț, etichetă, gust și sigiliile de certificare, iar astfel te vei bucura de un ulei autentic și de încredere.
