Carnea uitată în congelator nu trebuie să-ți strice planurile pentru masa de Paști. Chiar dacă nu ai scos-o de seara, există metode rapide și sigure pentru decongelare fără să folosești apă caldă și fără să o lași la temperatura camerei. Află cum poți salva situația în doar o oră.
Cum dezgheți carnea, rapid pentru masa de Paști? Nu cu apă caldă și nici la temperatura camerei!
Se întâmplă adesea, cum ar fi în agitația pregătirilor de Paște, să uiți să scoți carnea din congelator la timp. Nu e o tragedie – există metode sigure și rapide care te ajută să o dezgheți în câteva minute, fără să-i compromiți gustul sau textura.
În primul rând, evită să folosești apă fierbinte. Deși pare o soluție rapidă, aceasta poate începe gătirea exterioară a cărnii, în timp ce interiorul rămâne înghețat.
Citește și: Alimentul numit „elixirul tinereții” ce previne ridurile și îmbătrânirea. Cum îl includ în dietă?
Mai mult, poate favoriza dezvoltarea bacteriilor. În schimb, optează pentru apa rece. Pune bucata de carne, într-o pungă bine închisă, apoi într-un bol mare sau într-o chiuvetă cu apă rece. Asigură-te că este complet scufundată.
Schimbă apa la fiecare 20-30 de minute. În funcție de grosimea cărnii, aceasta se poate dezgheța în 30 până la 60 de minute.
Dacă ai la îndemână un cuptor cu microunde, poți folosi funcția de decongelare. Este important să setezi corect greutatea cărnii și să verifici la fiecare 2-3 minute, întorcând-o pentru a asigura o decongelare uniformă.
Ce altă modalitate se poate folosi pentru a dezgheța carnea rapid?
Atenție: folosește imediat carnea decongelată în microunde, deoarece anumite zone pot începe să se gătească și nu este recomandat să o lași la temperatura camerei după aceea.
O altă variantă este gătirea directă a cărnii congelate, dacă rețeta permite. De exemplu, la fripturi, tocănițe sau preparate la cuptor, puteți începe a găti cu carnea înghețată, ajustând doar timpul de pregătire (în medie cu 50% mai mult).
Textura finală poate fi diferită, dar gustul va rămâne excelent.
Citește și: ADEVĂRAT SAU FALS: Sunt sau nu ouăle rele pentru sănătatea ta? E cazul să renunțăm definitiv la ouă?
Important: nu lăsa niciodată carnea să se dezghețe pe blatul de bucătărie, la temperatura camerei. Este nesigur și poate duce la dezvoltarea bacteriilor periculoase.
Așadar, chiar dacă ai uitat să scoți carnea din congelator cu o zi înainte, nu e totul pierdut. Cu puține metode de organizare puteți să vă asigurați la timp deliciile pascale pentru cei dragi.
