Varza murată este un ingredient tradițional delicios și sănătos, dar, uneori, poate deveni prea sărată pentru gustul tău.
Varza murată pentru sarmale a ieșit prea sărată? Truc rapid, gratis și la îndemână care te salvează
Deși este un aliment fermentat cu numeroase beneficii, excesul de sare poate afecta gustul și chiar poate fi dăunător pentru sănătate.
Dacă ai descoperit că varza murată este prea sărată, nu te panica!
Există câteva soluții eficiente pentru a reduce nivelul de sare și a redobândi gustul echilibrat al preparatului.
1. Clătește varza cu apă rece
Una dintre cele mai simple soluții este să clătești varza sub un jet de apă rece. Această metodă ajută la îndepărtarea unei părți din sare, dar trebuie să ai grijă să nu îți schimbi prea mult textura sau aroma varzei.
Citește și: Leguma ieftină, gustoasă și la îndemână. Te ajută să îți protejezi creierul și să nu îmbătrânești
Poți să o lași câteva minute în apă și apoi să o stoarci bine.
2. Adaugă ingrediente neutre
Dacă nu dorești să clătești varza sau dacă aceasta rămâne prea sărată chiar și după spălare, poți încerca să o amesteci cu alte ingrediente care nu sunt sărate și care pot absorbi o parte din sare. Cartofii sau morcovii sunt opțiuni excelente. Taie-i în bucăți mari și adaugă-i în varza murată. După câteva ore, aceștia vor prelua din excesul de sare, iar tu vei putea să-i îndepărtezi înainte de a servi preparatul.
3. Gătește varza murată
O altă metodă de a reduce sarea din varza murată este să o gătești. Poți prepara sarmale sau alte feluri de mâncare cu varză murată, adăugând apă sau supă pentru a dilua sarea. Gătirea varzei poate ajuta la neutralizarea sării și la echilibrarea gustului.
4. Folosește un amestec de varză murată și varză proaspătă
Pentru a reduce sarea și a adăuga mai multe vitamine, poți amesteca varza murată cu varză proaspătă, mai puțin sărată.
Citește și: Cum se face supa de varză pentru slăbit, rapid, simplu, ieftin. Cum să o consumi pentru efect maxim
Acest amestec va oferi o textură mai ușoară și va tempera sărăturile, fără a compromite aroma.
5. Lasă varza la desărat
Dacă ai timp și răbdare, poți lăsa varza murată la desărat. Pune varza într-un vas cu apă rece și schimbă apa la fiecare câteva ore. Acest proces poate dura câteva zile, dar ajută semnificativ la reducerea sării.
6. Folosește-o în combinație cu preparate care necesită mai multă sare
Dacă nu dorești să pierzi complet gustul varzei murate, o poți combina cu mâncăruri care necesită o cantitate mai mare de sare, cum ar fi supele sau tocănițele. Astfel, sarea excesivă va fi absorbită de celelalte ingrediente și nu va mai afecta atât de mult gustul final.
Varza murată poate deveni prea sărată, dar cu câteva trucuri simple, poți restabili gustul echilibrat. Fie că o clătești, o amesteci cu legume proaspete sau o gătești, există soluții pentru fiecare preferință. Experimentând cu aceste metode, vei putea să te bucuri din plin de acest preparat tradițional fără a-ți afecta sănătatea din cauza sării.
