Fasolea este unul dintre cele mai consumate alimente în post, însă poate deveni o provocare atunci când provoacă probleme intestinale. Iată ce ingredient să adaugi în mâncărica de fasole pentru a scăpa de gaze.
A început Postul Mare! Iată ce ingredient să pui în fasolea prăjită ca să nu mai ai gaze intestinale
Fasolea este un aliment foarte hrănitor, bogat în proteine, fibre și minerale. Însă, pentru multe persoane, consumul ei poate provoca balonare și gaze intestinale. Acest efect neplăcut apare din cauza unor oligozaharide care sunt greu de digerat în intestinul subțire. Totuși, există câteva metode eficiente prin care poți reduce disconfortul și să te bucuri de o fasole prăjită delicioasă și ușor de digerat.
Primul pas este să alegi fasole uscată și să o pui la înmuiat în apă rece pentru cel puțin douăsprezece ore, schimbând apa de două-trei ori. Înmuierea ajută la eliminarea unei mari părți din acești carbohidrați nedigerabili. După acest proces, este esențial să clătești bine fasolea și să o fierbi într-o cantitate mare de apă, pe care să o schimbi de două ori în timpul fierberii. Acest truc simplu reduce considerabil riscul apariției gazelor.
Un alt ingredient esențial pentru o fasole mai ușor de digerat este chimenul. Acesta are proprietăți carminative, adică ajută la eliminarea gazelor și previne balonarea. Poți adăuga o linguriță de chimen în apa în care fierbi fasolea sau direct în tigaia în care o prăjești. De asemenea, foile de dafin au un efect similar și pot fi adăugate în timpul fierberii pentru un plus de aromă și un efect digestiv benefic.
Citește și: ADEVĂRAT SAU FALS: Sunt sau nu ouăle rele pentru sănătatea ta? E cazul să renunțăm definitiv la ouă?
Usturoiul și ghimbirul, ingrediente care te scapă de gazele intestinale provocate de fasole
Usturoiul și ghimbirul sunt și ele aliați de nădejde în lupta împotriva disconfortului digestiv. Ambele ingrediente stimulează digestia și reduc fermentația în intestin. Poți căli puțin usturoiul împreună cu fasolea prăjită sau poți adăuga un praf de ghimbir ras, pentru un gust aparte și o mai bună toleranță digestivă.
Dacă vrei o variantă și mai blândă pentru stomac, poți să adaugi oțet de mere la finalul preparării. Acesta ajută la digestie și oferă un gust plăcut, ușor acrișor. O altă opțiune este să folosești mărar proaspăt, care are efecte calmante asupra sistemului digestiv și completează perfect gustul fasolei.
Iată și o rețetă delicioasă de fasole prăjită de post pe care o poți încerca.
Fasole prăjită de post cu usturoi și chimen
Ingrediente:
250 grame fasole uscată, albă sau roșie
1 ceapă mare, tocată mărunt
3 căței de usturoi, pisați
1 linguriță chimen măcinat
2 foi de dafin
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce
Sare și piper, după gust
1 linguriță oțet de mere (opțional)
Mărar proaspăt, tocat, pentru servire
Mod de preparare:
Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte, apoi se clătește bine și se fierbe, schimbând apa de două ori. În ultima apă de fierbere se adaugă foile de dafin, pentru aromă și pentru a ușura digestia.
Citește și: Ouăle gătite ASTFEL, risc major de cancer! Românii le fac zilnic. De ce se întâmplă asta?
Într-o tigaie se încinge uleiul și se călește ceapa până devine aurie. Se adaugă usturoiul și chimenul, apoi se pune fasolea fiartă și scursă. Se amestecă bine și se lasă pe foc mic timp de cinci minute, pentru a se îmbina aromele. La final, se condimentează cu sare, piper și boia și, dacă dorești, poți adăuga oțet de mere pentru un gust echilibrat.
Fasolea prăjită se servește caldă, presărată cu mărar proaspăt și alături de murături sau pâine integrală. Este un preparat simplu, gustos și ușor de digerat, dacă urmezi pașii corect.
